Kassler en croûte

Grand classique de la tradition charcutière et familiale alsacienne, le kassler en croûte (Kassler em Deig) enveloppe un filet de porc saumuré et fumé au bois de hêtre dans une pâte feuilletée croustillante et dorée au four.

Servi le dimanche ou les jours de fête, il se partage en tranches épaisses, avec une salade de pommes de terre tiède ou une simple salade verte.