Soupe au vin blanc d'Alsace

L’Elsässer Winsupp, ou soupe au vin blanc d’Alsace, est un plat réconfortant des terroirs viticoles alsaciens. Préparée lors des vendanges et durant les mois d’hiver, elle marie un vin blanc sec du vignoble à une liaison douce de crème et de jaunes d’œufs.